Vinos de Altura — Desde los Viñedos más altos de Argentina
Los vinos de altura se producen en viñedos ubicados por encima de los 1.500 metros sobre el nivel del mar, en regiones como Cafayate (Salta) y el Valle de Uco (Mendoza). La alta radiación solar, las noches frías y el suelo árido generan uvas de pieles gruesas, alta concentración y acidez natural vibrante
Cafayate Piattelli Cabernet Sauvignon
Cafayate Piattelli Malbec Tannat
Cafayate Piattelli Reserva Malbec
Combo Piattelli – Malbec de Altura
Combo Piattelli Malbec de Altura – Cafayate (6 botellas)
Bodega: Piattelli Vineyards
Origen: Cafayate (Salta), Argentina
Presentación: Caja de 6 botellas (750 ml c/u)
Contenido:
3 botellas de Piattelli Reserve Malbec – Cafayate
3 botellas de Piattelli Single Vineyard Malbec – Cafayate
Piattelli Reserva Torrontes
Piattelli Single Vineyard Cabernet Sauvignon
Piattelli Single Vineyard Malbec
Terrazas Pinot Noir
Terrazas Reserva Malbec
¿Qué hace especial a un vino de altura?
La altitud impacta directamente en la uva: más exposición a rayos UV genera mayor polifenoles y color; las noches frías frenan la maduración y preservan la acidez natural; el suelo pedregoso drena bien y estresa la vid, concentrando los sabores. El resultado es un vino más complejo, con mayor potencial de guarda y una identidad única.
Cafayate: la región estrella
Cafayate, en la provincia de Salta, está a más de 1.700 metros de altitud y es reconocida mundialmente por su Torrontés y sus Malbec y Cabernet Sauvignon de altura. Bodegas como Piattelli Vineyards trabajan con uvas cultivadas en estas condiciones extremas para producir vinos de carácter único.
Maridaje con vinos de altura
Por su estructura y acidez, los tintos de altura maridan especialmente bien con carnes rojas al asador, cordero patagónico y quesos curados. Los blancos de altura, como el Torrontés, son ideales con cocina picante, sushi y mariscos.